Tarta de plátano y fresa

Hojaldre, crema pastelera con sabor a vainilla, canela y cítricos, y una buena capita de fruta fresca... No se le puede pedir más a una tarta.

Receta de tarta de plátano y fresa

Ingredientes para preparar tarta de plátano y fresa

  • 1 Masa de hojaldre
  • 1 plátano
  • 4-5 fresas
  • 1 yema de huevo
  • Mermelada para dar brillo a la tarta
  • Para crema pastelera
  • 500 ml. de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina de maíz refinada
  • La cáscara de un limón
  • 3 yemas
  • Vainilla
  • Canela

¿Cómo preparar tarta de plátano y fresa?

  • Se precalienta el horno a 220ºC 15 minutos.
  • Se pone el hojaldre en un molde y se pinta con la yema batida. Lo introducimos en el horno y cuando esté se retira.
  • Hacemos la crema pastelera:
  • En un vaso ponemos un poco de la leche con la harina de maíz refinada y las yemas y removemos y reservamos.
  • En un cazo se pone el resto de la leche con el azúcar, la corteza del limón, la vainilla y la canela, y se deja hervir por unos 5 minutos.
  • Colamos la leche y añadimos la mezcla la harina y las yemas que teníamos reservadas, removemos bien hasta que se forme la crema y cambiamos de recipiente para que se enfríe.
  • Rellenamos el hojaldre con la crema, decoramos por encima con trozos de fresa y plátano y pintamos con un poco de mermelada.

Comentarios sobre tarta de plátano y fresa

  • Una receta de tarta verdaderamente elaboradora, pero a la vez sencilla y riquísima. Estupenda receta

    Comentario de erimar el 14-03-2011