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Tarta de plátano y fresa

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Receta deTarta de plátano y fresa

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Receta enviada por jover1959
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Descripción de la receta Tarta de plátano y fresa

Hojaldre, crema pastelera con sabor a vainilla, canela y cítricos, y una buena capita de fruta fresca... No se le puede pedir más a una tarta.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tarta de plátano y fresa?

  • 1 Masa de hojaldre
  • 1 plátano
  • 4-5 fresas
  • 1 yema de huevo
  • Mermelada para dar brillo a la tarta
  •  
  • Para crema pastelera
  • 500 ml. de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina de maíz refinada
  • La cáscara de un limón
  • 3 yemas
  • Vainilla
  • Canela

¿Cómo se prepara Tarta de plátano y fresa?


Se precalienta el horno a 220ºC 15 minutos.

Se pone el hojaldre en un molde y se pinta con la yema batida. Lo introducimos en el horno y cuando esté se retira.

Hacemos la crema pastelera:
En un vaso ponemos un poco de la leche con la harina de maíz refinada y las yemas y removemos y reservamos.

En un cazo se pone el resto de la leche con el azúcar, la corteza del limón, la vainilla y la canela, y se deja hervir por unos 5 minutos.

Colamos la leche y añadimos la mezcla la harina y las yemas que teníamos reservadas, removemos bien hasta que se forme la crema y cambiamos de recipiente para que se enfríe.

Rellenamos el hojaldre con la crema, decoramos por encima con trozos de fresa y plátano y pintamos con un poco de mermelada.

La receta Tarta de plátano y fresa tiene 1 comentarios

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Avatar de fly fly

Una receta de tarta verdaderamente elaboradora, pero a la vez sencilla y riquísima. Estupenda receta Tarta de plátano y fresa. fly el 14-03-2011

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