Tarta de plátano y fresa

Receta de tarta de plátano y fresa

Hojaldre, crema pastelera con sabor a vainilla, canela y cítricos, y una buena capita de fruta fresca... No se le puede pedir más a una tarta.

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¿Cómo hacer tarta de plátano y fresa?

1

Se precalienta el horno a 220ºC 15 minutos.

2

Se pone el hojaldre en un molde y se pinta con la yema batida. Lo introducimos en el horno y cuando esté se retira.

Hacemos la crema pastelera:
3

En un vaso ponemos un poco de la leche con la harina de maíz refinada y las yemas y removemos y reservamos.

4

En un cazo se pone el resto de la leche con el azúcar, la corteza del limón, la vainilla y la canela, y se deja hervir por unos 5 minutos.

5

Colamos la leche y añadimos la mezcla la harina y las yemas que teníamos reservadas, removemos bien hasta que se forme la crema y cambiamos de recipiente para que se enfríe.

6

Rellenamos el hojaldre con la crema, decoramos por encima con trozos de fresa y plátano y pintamos con un poco de mermelada.

Comentarios sobre tarta de plátano y fresa

  • Una receta de tarta verdaderamente elaboradora, pero a la vez sencilla y riquísima. Estupenda receta

    Comentario de erimar el 14-03-2011

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